茄子也称“落苏”，俗称茄瓜、属茄科茄属，原产于东南亚、印度，现在我国各地普遍栽培，为我国夏秋的主要蔬菜之一，尤其在解决秋淡季节蔬菜供应中起重要作用。
一、茄子的贮藏特性
茄子是热带地区喜温植物，耐热不耐寒，对低温很敏感，在7℃以下贮藏会出现冷害。对高CO₂比较敏感，适于低O₂低CO₂贮藏。茄子贮藏中的主要问题就是果柄脱落与果实腐烂。
二、贮藏参考指标
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贮藏温度/℃ |
相对湿度 |
气体成分O₂ |
气体成分CO₂ |
冰点/℃ |
冷害温度/℃ |
贮藏寿命/天 |
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10~-13 |
85%~90% |
2%~5% |
3%~5% |
-0.8 |
<7~8 |
25~40 |
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冷库保温材料价格有低有高，价格也有差别，冷库保温板的选择往往影响
冷库造价主要因素，保温板越厚保温性能越好，价格相对来说越高，保温效果也越好
3、冷库的价格也与机组品牌的选择有关。目前市场上有许多不同品牌，这也影响冷库的质量。
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