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保鲜冷库内温度一般为0℃~ 5℃,主要是适合果蔬、鲜肉、鲜蛋、种子、茶叶、鲜花、干货等产品的保鲜贮藏,保鲜冷库让贮藏产品本身保持较低的温度,而产品在保鲜冷库贮藏时,其本身的温度一般是不低于 0℃。所有的物品低温贮藏时也并不是让冷库内温度越低越好,也不是任何低温条件下所有不同的物品都可以得到良好的贮藏保鲜效果。在保鲜冷库内保鲜贮藏的物品物一般是不会影响物品本身内部的组织,保鲜冷库保鲜可以让物品保持本身原有的新鲜程度和风味,同时需要冷库的客户不能一味的追求过低的贮藏温度,温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加,冷库的温度是根据贮藏物品的保鲜贮藏条件来设计的。
冷藏库库内温度是设计在-15℃~-18℃。主要是适用冷藏一些农产品精深加工工厂、食品流通物流仓库、冷冻食品工厂、及一些医药冷库,如肉类、水产类、冷饮、速冻水饺等,冷藏将有此类需求的物品,为了保持贮藏物品要求的温度保质储存。冷藏库温度降至 -15 ℃ 以下,贮藏物品冻结率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也是非常缓慢。所以这样的条件下食品可以贮存较长时间,而且保持有较好的冷藏质量。冷藏物品在冷藏库内贮藏时,冷藏库内是要求库内温度保持相对稳定,如果冷藏库内温度浮动过大是会直接引起食物的腐败和变质。
低温冷库 冷库内温度设计在-20℃~-25℃适用于血液,疫苗、冰淇淋、深水海鲜海产品等物品储藏,在科研领域也有使用价值也是非常高的。
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